很多人對保健食品持兩極化看法，喜歡它的人堅信，有吃總比沒吃好，

不相信它的人卻認為這都是騙人的。專家認為，食物的確有保健功效，

但切勿以偏概全，如果定位是食品，就只能當日常保養，

不能當藥吃，有病仍要循正規管道求醫。

台北醫學大學藥學研究所教授鄭慧文指出，

人的健康狀態大致可分為健康期、疾病潛伏期、生病期和健康恢復期。

在健康時，除了靠吃食物來填飽肚子，也藉此攝取營養成分；

一旦生病了，光靠食物仍不夠，就必須吃藥來去除病原。

至於在疾病潛伏期，如果多攝取能增加免疫力的食物，

或許比較不易鑄成大病，或降低疾病的嚴重度；

如果在疾病恢復期，多補充正確的營養品，病情自然會好得快。

由此可知，在食品與藥品之間，確實有健康食品存在的必要。

榮欣診所副院長何一成也說，食物中的某些成分的確有其保健功效，

例如研究顯示，

蔓越莓可減少大腸桿菌附著在泌尿道細胞上，因此可降低泌尿道感染的機會；

優酪乳可增加腸道的益生菌，進而可抑制害菌的生長，

也有部分研究證實，它能降低過敏症罹患率。

另外，具降血脂效果的紅麴，也是近年非常火紅的保健食品。

不過，很多人卻對健康食品有過多期待，一名年輕女性因皮膚愈來愈黃而就醫，

問診後才發現她竟然同時吃三種健康食品，且都含有大量的胡蘿蔔素，

經建議停用後皮膚顏色才恢復正常。

何一成強調，過量的胡蘿蔔素對身體細胞有毒性，

大白鼠的實驗顯示，它反而使得致癌物的作用增強；

國外一項大型研究發現，

重度吸菸者和石綿工人如果每天服用大量胡蘿蔔素，

反而增加肺癌的發生率。

同樣的，水溶性維他命C雖然過多會自然排除，

卻也可能造成血脂肪氧化導致動脈硬化，還可能導致腎結石。

民眾在購買保健食品時，切記選擇信譽良好的商家，

馬偕醫院婦癌科主任王功亮曾遇到一名婦女，

因更年期不適而服用市售大豆異黃酮，某日回院追蹤，

經抽血檢驗發現，體內女性荷爾蒙濃度高達接近300，約為正常值的七倍之多。

王功亮表示，按理說，

市售大豆異黃酮所含的女性荷爾蒙應是雌激素藥物的百分之一，

但這名婦女的女性荷爾蒙濃度卻高得異常，

他懷疑，業者可能在產品內私下摻加雌激素，

讓許多不知情的婦女反而籠罩在罹患乳癌的陰影。